【荷塘“相约春天”征文】软萩粑

阳春三月，春寒料峭，经历一个冬天蛰伏的软萩，便急不可待地冒出嫩伢，绵绵软软，茸茸可爱。这种看似普通得不能再普通的小野草，又叫软雀草、清明草、灰灰草，不管是田边地角、石缝岩边，还是贫瘠干涸的地方，都有它们的身影，清明前后它定会如期与春天相约，田坎上、路边上，岩缝里，软萩草长得正欢，给乡村增添了一份野趣。
　　 位于鄂东的大别山人，每到这个季节就会将这种野生的软萩舂碎，有的用纯糯米粉，有的将糯米粉掺和一定比例的粘米粉，加开水揉成面团，用芝麻拌红糖做馅，做成圆圆的小饼，用微火烙至半熟，再放青少年外伤癫痫能治疗吗？在饭锅里加热蒸腾，一股淡淡的清草香味，就从锅里飘了出来，吃起来清香味美，甜而不腻，香软可口，别有风味，深受乡亲们的喜爱。
　　 今春，又是吃软萩粑的季节，每到吃这个小吃的时候，就会情不自禁勾起我那久远的记忆……
　　 小时候，家里穷，软萩生长的季节，往往也是闹春荒的时候。别说吃软萩粑了，就连红薯青菜汤有时也是一种奢侈品。
　　 吃上软萩粑的日子，差不多是我六七岁的时候了，那时对软萩粑的垂涎，就像如今家里困难的小孩儿对蛋糕的期盼一样。
　　 到了吃软萩粑的季节，扯软萩草就是我非常乐意干的一件美差事，有一种莫名的欣喜、悦意与期盼。放学后我会自觉地挎上一个小竹篮，捏一把小锹铲，在略带寒意的春风中奔向田野、跑向岸边。这种软萩草，大多数是长在田埂两边较为潮湿的地方，我踩着软绵绵的野草地，深一脚浅一脚地挪动脚步，生怕错过了那小小的软萩。我用脚尖掌一边扫着一边低着头用眼睛仔细瞧着，一个田埂一个田埂地寻找，发现一颗软萩草，眼前就生发亮光，心中就充满了一份喜悦。然后，我会小心翼翼地将小锹铲紧紧地贴近地面将其连根铲断，再抖一抖上面的泥哈尔滨儿童医院羊角风土杂质，扔进竹篮里。
　　 软萩摘回来后，母亲会用清水将其洗干净，再把它舂碎，把糯米粉和软萩穰倒进盆子，加适量的开水，用力搅拌。如果糯米粉不够，母亲就会掺一些粘米粉和匀，粘米粉夹着糯米粉，加上软萩揉上一大盆，配上芝麻糖、韭菜鸡蛋、豆腐肉丁等做的馅，包好之后“啪”的一下，贴在热锅里。新包的软萩粑，由于是米粉做成，得烙干皮儿，才好蒸着吃。烙粑也颇有技巧，干松针火，不可太大，也不可太小，火候过大，容易烙糊，火候不足，不容易烙好。烙好两面之后，再滚一下边，就可出锅了。
　　 吃的时候，我喜欢撕扯着这富有弹性的软萩草筋儿，一小口一小口地吃着，舍不得几口就把它吃掉。
　　 李时珍的《本草纲目》记载，软萩谓清明菜，具“调中益气，止泄除痰，压时气，去热嗽”、“治寒嗽及痰，除肺中寒，大升肺气”的功效。记癫痫诊断标准得有一次，我生病了，发着高烧，迷糊中母亲问我想吃什么，我随口就说好想吃软萩粑。母亲将此话当真，二话不说，就走向田边地头。那个时候已是晚春，软萩草是不易找到的。那天中午天还下着蒙蒙细雨，母亲头戴草帽，提着菜篮，沿着田间一片草地一片草地寻找，大约两个多小时才从田间回来，饭也没顾得上吃一口，又赶着到生产队上下午的工。傍晚回来后，她东家跑西家借，好不容易借来了一点粘米粉，将中午挖回来的软萩草扎碎，做成了我想吃的软萩粑。尽管当时我因发烧嘴里无味，但吃着母亲做的那块别致的软萩粑，仍然津津有味的。第二天我的病居然好了些，邻里还笑话我“得了想吃软萩粑的病”北京市专治癫痫病好的医院呢。至今回味起那块软萩粑，还是那样淡淡的香甜，让我的心暖暖的。
　　 吃软萩粑的季节，是充满乡情气息的季节，那个时候村里家家户户即使再穷，也是要想办法吃一次软萩粑的。当傍晚放学回来，走进小山村，那屋前屋后就会散发出清淡的香草味，左邻右舍都知道是谁家的软萩粑烙熟了。乡村人好客，无论是谁家做了软萩粑，会东家送、西家请。我家做了软萩粑，母亲每次都会让我们端着软萩粑分送给左邻右舍，有时还会请邻居来家里共同品尝。那份邻里亲情，至今想起来，还是让我好生温暖。
　　 从家乡出来近四十年了，日子匆匆，如今，母亲不在了，我只能在记忆中寻找软萩粑的老味道。母亲走了，把那份清香也带走了，但这份美味永存我的记忆中……