【荷塘“夏日风情”征文】家乡那端午的粽香

近日，县上的文友养锋弟来访，特意带来了老家灞源的斛叶粽子，哦，原来是一年一度的端午节快到了！
　　 春节才刚过去几天，转眼已是端午了。
　　 说起这斛叶粽子，那可是很有讲究的。
　　 初夏的山上百花尽绽、万木峥嵘，秦岭山上生长的一种灌木，叫斛腿子，个儿不高，叶子却很硕大厚实，绿色的叶面上生着一层极细的绒毛。端午时节，山民们携篮背袋去山的阳坡面釆摘斛叶，要不了多久，就篮满袋鼓了。
　　 拿回家中，置于盛放着山泉水的面盆里浥洗，除去浮尘的阔叶便绿油油翠生生地展现在面前，稍作荫凉，归摞备用。
　　 米要挑上好的江米，用清水泡约两小时左癫痫发作吐白沫怎么急救右，云豆、大枣、核桃仁、花生豆等配料，如法炮制。还有另类点的，用新鲜的猪膘肉，以盐腌过之后备用。包棕子之前，先在大锅内放适量泉水，柴火加热至渐开。
　　 取新鲜斛叶置于左手掌面，右手三指为撮，取泡过的江米于叶面摊铺，二次再取云豆、核桃仁、大枣、花生豆各数枚放于摊好的米之上，复撮江米上覆之，然后三角折叠，用水浸过的稻草枝捆扎成三角形状，如此反复，逐个完成。
　　 如果家里人多，大家围桌而就，有说有笑，包粽子如同玩游戏一般，驾轻就熟，不一会工夫，一箩筐包好的粽子便堆成一座小山头。
　　 至于风味，皆因各家个人喜好，有放入老黑糖的甜味粽子，有放五香调料的五香味，有什么调味也不放的原味棕子，有放入猪肉片的荤味粽子，五花八门，不一而足。
　　 这时，再看看灶间，一锅热气腾腾的开水正沸腾着，倒入包好的棕子，急火煮上二十分钟左右，再煨以小火持续煮约二十几分钟，粽子便可新鲜出锅了。
　　 只见，原来墨绿色的斛叶颜色变成了黄中淡绿色，有些蓬松的叶孑下面已经鼓实起来，那是生米及佐料吃水以后形体膨胀而紧致密实起来的。
　　 伸手拿起一个，解开稻草枝上按压的活扣，细致地剥开包着粽心的斛叶，只见一个紧致有形的三角状米团，其间夹着枣的红、花武汉专治癫痫病的医院是哪家生的黄，隐约看到黑中有红的晕色，这便是甜味粽子。
　　 取中碟一只，根据个人食量，绽开三二棕子不等，原味的再浇上点蜂蜜，一盘白里透红的棕子，便呈现在了面前，那米的筋道，紧致入口，米的糯香夹着斛叶的草香味，沁人心脾，浇上蜂蜜晶萤剔透，咬上一口甜中有筋，其间的大枣、花生、肉菜类早已糯化了，只需舌头轻轻一压，便随形散开，和着米粒的筋道，紧致入喉，顿觉口舌生津，真是别有一番甜味在心头！
　　 近端午节前一天或是端午当天，用一种近似于长方形叫做“马提笼”的篮子盛好，家人会蒸上一屉“糖包子”，去孝敬刚度过春荒不济的老人，然后去走访各处的亲戚。
　　 癫痫病人的护理 为了面子，礼成双数，出门入户走各家不同辈份的亲戚，还得往笼子里放上三至五个不等的糖包子。
　　 刚过门的新媳妇，端午一定要提着包好的棕子，新蒸好的糖包子要去看自已的娘家老人，逢节必送，久成礼数。庄户人家生个大胖小子，那高兴劲就别提了，“带把的”、“顶门杠子”，语气里不乏自豪。如若生个女子，气势上先输了三分，乡邻问起生男生女时，则陪上笑脸说“糖包子”，那意思便在于此，女看娘要拿糖包子的，生女子是“糖包子”的绰号便由此而来。
　　 我家住在川道，端午节包粽子必不可少，惯常用夏时的芦苇新叶，因芦苇古称荻或者荻子，荻草，叶性甘凉平实，有清热润肺、泻实火之*，其叶性韧，多叶相叠而包棕，无不尽其叶之天性微甘、温凉之利。
　　 吃着兄弟带来的粽子，家乡的风味，含饴于口，意犹未尽；和着夏晚的凉风，美味溢满唇齿、甜到心里，油生出思念家乡之情，丝丝缕缕，在心头萦绕着，萦绕着……