1.关于每餐的数量。
清宫正餐的排场，是一个逐步递增的过程。乾隆朝初期，每一餐大概18品（清代菜品的量词用“品”，而不用“道”。“道”作为量词指“一套”菜品。）乾隆晚年大概40-50品。然后孝钦显皇后，即慈禧太后的时期，大概每餐100品上下，这是事实
。
2.关于证据。
清代宫廷有《膳底档》，记录皇帝以及一些后宫主位每餐的情况。十分详细。只不过一般的人见不到而已。
3.关于剩菜。
一餐之中的一些菜，如果孝钦显皇后没有怎么动筷子，而且她有那个意愿，可以赏给皇帝、皇后甚至是重要的大臣。如果没有这种恩赏，则惯例在每餐之后。这个词，宫里叫“赏用”，宫兰州治癫痫病效果好的医院在哪外贵族家里叫“散下去”。说白了，就是主子吃完了，一些有一定身份的仆人，来吃剩的。
4.关于能吃几口。
民间传说的“一个菜不能吃超过两口”，是事实，也不是事实。
不符合事实的是，以目前的资料来看，并没有太监去记录帝后吃了某个菜多少口，操作上也很难达到。何况，从常理推测。比如说孝钦显皇后正在那儿吃饭呢，其中有一品片皮鸭，老太后多吃了一口，你作为一个太监，你敢上去说“呦！老佛爷啊！您这烤鸭子多吃了一口！明儿您就见不到这烤鸭子咯！！！”你敢？如果你真敢这么说，明儿见不到烤鸭子的显然不是人家老太后~
符合事实的是，清宫的膳食比较单调，虽然癫痫病危害菜品很多，但是种类就那么多。如果某位主子喜欢吃某个菜，他可以天天吃、月月吃、年年吃，说句大白话，“都吃腻了”、“不稀罕”。所以自然不会特别刻意的多吃某一品菜。
这样从外表上来看，的确是“很少超过两口”。但是如果真的超过了两口，也是没事的。实际上在《膳底档》中，我们经常见到帝、后“加菜”的情况，那肯定是他们爱吃的呗。比如说德宗光绪帝的膳底档里就经常见到他要“窝头10个”（甜的那种小窝头）和一些粗粮制成的粥，这就是喜好啊，也没见得怎么样。
5.关于用癫痫诊断标准料。
好多人用宫里给主人的份例来证明吃多少，其实没啥大用。因为清宫是标准的“去粗取精”。比如说一头猪，可能只用某些特殊的部位来做菜，剩余的部位自然是贪污掉了。所以用份例来讲，显然不如用《膳底档》来的直观。
很后我放上来一个孝钦显的膳底档，大家感受一下就好。
光绪十年十月初七日慈禧皇太后膳单火锅二品：八宝奶猪火锅、金银鸭子火锅。
大碗菜四品：燕窝“膺”字锅烧鸭子、燕窝“寿”字三鲜肥鸡、燕窝“多”字红白鸡丝、燕窝“福”字什锦鸡丝。
怀碗菜四品：燕窝白鸡丝、海制蜜制火腿、三鲜鸽蛋、大炒肉炖榆蘑。
碟菜六品：燕窝拌锅烧鸭丝、口蘑熘鱼片、青笋晾肉胚、肉片焖玉兰片、碎熘鸡、煎鲜虾饼。
片盘二品：挂炉鸭子、挂炉猪。
饽饽四品：寿意如何护理青少年癫痫患者白糖油糕、寿意苜蓿糕、澄沙馅立桃、枣泥馅万寿桃。
汤菜一品：燕窝八仙汤。
面一品：鸡丝卤面。
克食二盘、蒸食四盘、猪肉四盘、羊肉四盘。
这是传统的正席，一共38品。然后孝钦显皇后一般会配一桌“添安膳”，就是照着这个规格，再来一套不同的，加起来一共80品左右。再加上皇帝、皇后、后妃进的，还有孝钦显自己的小厨房准备的，也就是100品上下。
ps，德宗光绪吃的也一样这么多，而且可能比孝钦显吃的还要奢侈一点……